本課程以 Lehninger Principles of Biochemistry (4 ed) 為課本，該課本分成 (I) 構造與催化 (II) 能量與代謝 (III) 分子生物等三大部分，本課程只教授前面兩大部分，因為『分子生物學』為本系必修課程，避免重複。外系同學有意選修者，必須注意此一事實，若必須修習包含分子生物之生化，請選修由『生化科學所』所開授之『生物化學甲』。本系開設之生物化學，上下學期各由兩名教師任課，確實完成課本前面兩大部分之所有章節，每學期至少有三次考試，對學生要求較嚴格︰若非主修生物科技的同學，建議選修如『生物化學乙』之簡要課程。